麹(こうじ)って知っていますか?食品を発酵させるために働く微生物です。
味噌・甘酒・漬物・チーズなど、多くの食品が麹の力を利用して作られています。
まさに、日本の食文化・台所からの健康づくりの縁の下の力持ち!麹パワーってすごいんです。
こうじ屋田中商店は麹造りを継承して100年以上の実績を活かし、無添加で栄養たっぷり!ほんのりした風味・甘さを感じられる美味しい麹を提供しています。
発酵の力を生かして、ご家庭で様々な発酵食品を作ってください。こうじを使っての発酵食品のことなら何でもご用命ください。

こうじ屋田中商店のこうじ味噌はすべて無添加、手造りで1年天然醸造で提供しています。厳選された国産原料(等級品)を100%使用。『手造り』『蔵出し』の味噌はダシが要らない美味しさです。

当店の甘酒は、無添加・ノンアルコールで手造りの甘酒です。 濃縮タイプ約5人分 ノンアルコール(糖度38〜40度) 「吟醸米こうじ」で造ったあまざけは麹だけの甘さ!昔ながらのあまざけの味です。