麹(こうじ)って知っていますか?食品を発酵させるために働く微生物です。 味噌・甘酒・漬物・チーズなど、多くの食品が麹の力を利用して作られています。 まさに、日本の食文化・台所からの健康づくりの縁の下の力持ち!麹パワーってすごいんです。 こうじ屋田中商店は麹造りを90年以上の実績を活かし、無添加で栄養たっぷり!ほんのりした風味・甘さを感じられる美味しい麹を提供しています。 発酵の力を生かして、ご家庭で様々な発酵食品を作ってください。こうじを使っての発酵食品のことなら何でもご用命ください。