酵素の力が非常に高い手造りの半生こうじ.長年の経験と感触、香りによる製品成長の判断により、その時々の状態に対処。 原材料の質を判断し、水に浸漬する時間や蒸す時間を判断。生き物で丹念に手掛けております。
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こうじ(麹)

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9件
  • 吟醸米こうじ

    680円(税込)

  • 大麦こうじ

    980円(税込)

  • 麦豆こうじ700g

    980円(税込)

  • 【基本】ご自宅で一から作れる!手前みそセット(米こうじ・沖縄県産塩・長野県産大豆)

    3,700円(税込)

  • 【やや甘口】ご自宅で一から作れる!手前みそセット(米こうじ・沖縄県産塩・長野県産大豆)

    4,000円(税込)

  • 【米こうじたっぷり 減塩・甘口】ご自宅で一から作れる!手前みそセット(米こうじ・沖縄県産塩・長野県産大豆)

    4,000円(税込)

  • 自宅で甘酒が造れる米こうじと発酵器のセット【送料無料】

    9,800円(税込)

  • 玄米こうじ

    900円(税込)

  • 大豆こうじ1kg

    1,800円(税込)

【公式】吟醸米こうじ(麹)・味噌・甘酒の通販|こうじ屋田中商店

〒395-0051 長野県飯田市高羽町4-6-7

株式会社 こうじ屋田中商店

TEL 0265-22-3938 FAX 0265-52-3004

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