1. ホーム
  2. > こうじ（麹）
  3. > 大麦こうじ

大麦こうじ

商品詳細

仕込み味噌を造る時に利用します。

分量は好みですが、米こうじに対して１〜２割ぐらいの量がおすすめです。

 

例)

国産大豆１kg

吟醸米こうじ１kg

大麦こうじ300ｇ

沖縄の海水塩　青い海500g

 

 

米こうじを使わず、大豆、塩、大麦こうじのみでもお味噌を造ることもできます。

 

※大麦こうじの性質上、乾燥麹に近い状態でお届けします。

原材料：丸麦、麹菌
原料原産地名：国産

商品詳細

商品名 大麦こうじ
内容量 300ｇ、500g、700g、1kg〜3kg
賞味期限 90日
保存方法 保存方法：多湿及び直射日光を避け、10℃以下で保存して下さい。
原材料 丸麦、麹菌
原産地 国産
製造者 株式会社　こうじ屋田中商店

レビュー

5.004件のレビュー
  • 5
    麦味噌
    購入者 さん
    昨年は1k大豆、1ｋ麦麹の分量で味噌を作りました。今年は2kの麦麹を購入し、麹を多めにして作ってみました。
    米麹でも味噌作りをし、食べ比べたいと思います。
    このレビューは参考になりましたか？
  • 5
    香ばしい
    購入者 さん
    味噌づくりのために購入しました
    香ばしい香りが味噌についてとても良かったです
    このレビューは参考になりましたか？
  • 5
    麦味噌
    購入者 さん
    麦味噌作りに購入しました。
    塩切りしている時から豊潤な麦の香りがキッキンに漂い「美味しくなーれ」と呪文を掛けながら混ぜ込み→味噌玉→詰め込みと進め熟成させています。
    冬に比べて熟成進行が速いので楽しみです。
    このレビューは参考になりましたか？
全て表示(4件のレビュー)
内容量 選択
３００ｇ
５００ｇ
７００ｇ
１ｋｇ
２ｋｇ
３ｋｇ
内容量:

販売価格: 1,200円(税込)

数量:
お気に入り登録

販売価格: 1,200円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

クール便(冷蔵)代が必要になります。

送料オプション金額はこちらでご確認ください。

この商品は軽減税率の対象です。

5.004件のレビュー