一晩でさっぱりした漬物が簡単にできる！！「吟醸米こうじ」を使用した、こうじ漬けの素です。

きゅうり・にんじん・大根・なす・長芋等　生野菜を漬け込むだけ。

翌朝には美味しい漬け物ができています。

おいしい「こうじ漬」の作り方

1. 材料と分量の目安（大さじ＝すり切り1杯 10g）

※人参1本は、大根8分の1の分量を目安にしてください。

2. 作り方

1. 生野菜を、清潔な保存袋に入れます。
2. 「こうじ漬の素」を加え、素が軽く湿る程度の水を入れます。
3. 空気をしっかり抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で漬け込みます。
4. 食べる直前にサッと洗ってお好みの大きさに切ってお召し上がりください。

タッパーで作る場合

(1)容器(タッパーなど)にキュウリや大根、人参、蕪、茄子、長芋などの生野菜をお好みの量入れて、そのあとにこうじ漬の素を入れて、こうじ漬の素が軽く湿る程度水を入れて下さい。

(2)冷蔵庫に入れ、12〜24時間で漬け物が出来上がります。 ●3〜4回漬けると野菜の水が出てきます。 ●2回目以降はキッチンペーパー等で水分を取り除き、こうじ漬の素又は塩をお好みで足してください。

アミラーゼ（デンプン分解酵素）プロテアーゼ（タンパク質分解酵素）のバランスが非常に良くとれた上質な「米こうじ」（吟醸米こうじ）を使用しております。取りたての野菜と「吟醸米こうじ」で健康的なこうじ漬けを食べましょう！

原材料：米（麹）、米、食塩 原料原産地名：国産