自分で味噌を造りたい方
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吟醸米こうじ
680円
酵素の力が非常に高い手造りの米こうじです。こうじ屋田中商店の米こうじが選ばれる3つの理由 酵素の力が強い米麹を造るには気温、湿度、米の水分量等、様々な条件の下、製造方法を変える必…
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玄米こうじ
900円
「吟醸玄米こうじ」無菌状態でこうじ菌を培養し、手造りの良いところを取り入れた結果「吟醸こうじ」が出来上がりました。 香りと甘み分解力のバランスがとても良い「吟醸こうじ」。長野県産米を昔ながらの製法で手…
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国内産極上大豆
800円
厳しい等級検査にパスした、国内産の大豆です。 煮たり、酢漬けなどのお料理はもちろん、自家製のこだわりの味噌やしょうゆの仕込みの材料にもご利用できます。 ※発送は１袋で送ります。小分けの場合はお…
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ご自宅で一から作れる！手前みそセット（米こうじ・塩・国産大豆）
3,200円
自分で味噌を造るためのセット「手前味噌セット」です。国産大豆と吟醸米こうじ、天然塩すべて当店が商品に使用しているもので、安心・安全の無添加！国産の材料のセットです。当店、伝統のレシピがついてますのでだ…
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仕込みそ１０ｋｇ（家庭で１年間熟成）
7,300円
味噌を造りたい方の方に、できあがりの味噌玉を自宅で熟成させて仕上げます送料無料！ この商品は季節の商品です。 商品の発送は3月〜5月頃となります。出荷期間はご注文後、お知らせいたします。 原料は地元産…
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仕込みそ２０ｋｇ（家庭で１年間熟成）
9,800円
味噌を造りたい方の方に、できあがりの味噌玉を自宅で熟成させて仕上げます送料無料！ この商品は季節の商品です。 商品の発送は3月〜5月頃となります。出荷期間はご注文後、お知らせいたします。 原料は地元産…
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ご自宅用 大豆つぶし機
3,200円
こうじ味噌を仕込む際に大豆をつぶすのに便利です。 分解して簡単にお手入れすることができます。 大豆の他に肉や魚などのミンチをつくるのにもご利用できます。大豆は2kgぐらいまで(こうじ味噌できあがり約8…
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大豆つぶし機【貸し出し】（米こうじ購入者限定）
500円
多くのお客様からご要望を頂いた為、貸し出し用の大豆つぶし機を用意しました！電動で簡単。 洗浄も簡単です。機械は消耗品の為、万が一壊れてしまっても、お客様には一切請求しませんので、安心してご利用下さい。…
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大麦こうじ７００ｇ（要冷蔵）
980円
仕込み味噌を造る時に利用します。原材料：丸麦、麹菌 原料原産地名：国産
自分で味噌を造るためのセット「手前味噌セット」です。
国産大豆と吟醸米こうじ、天然塩すべて当店が商品に使用しているもので、安心・安全の無添加！国産の材料のセットです。当店、伝統のレシピがついてますのでだれでも簡単にご自宅で無添加のこうじ味噌を造ることができます。
大豆つぶし機も販売しております。