自分で味噌を造りたい方
-
国内産極上大豆
800円
厳しい等級検査にパスした、国内産の大豆です。 煮たり、酢漬けなどのお料理はもちろん、自家製のこだわりの味噌やしょうゆの仕込みの材料にもご利用できます。 ※発送は１袋で送ります。小分けの場合はお…
-
大豆つぶし機【貸し出し】（米こうじ購入者限定）
500円
多くのお客様からご要望を頂いた為、貸し出し用の大豆つぶし機を用意しました！電動で簡単。 洗浄も簡単です。機械は消耗品の為、万が一壊れてしまっても、お客様には一切請求しませんので、安心してご利用下さい。…
-
ご自宅用 大豆つぶし機
3,200円
こうじ味噌を仕込む際に大豆をつぶすのに便利です。 分解して簡単にお手入れすることができます。 大豆の他に肉や魚などのミンチをつくるのにもご利用できます。大豆は2kgぐらいまで(こうじ味噌できあがり約8…
-
吟醸米こうじ
680円
酵素の力が非常に高い手造りの米こうじです。長年の経験と感触、香りによる製品成長の判断により、その時々の状態に対処。 原材料の質を判断し、水に浸漬する時間や蒸す時間を判断。生き物で丹念に手掛けております…
-
麦豆こうじ７００ｇ（要冷蔵）
980円
小麦と大豆を混ぜた麹です。用途はしょうゆの味（み）を造るのに使用します。 原材料：小麦、大豆、麹菌 原料原産地名：長野県産 保存方法：多湿及び直射日光を避けて10℃以下で保存 賞味期限：9…
-
大麦こうじ７００ｇ（要冷蔵）
980円
仕込み味噌を造る時に利用します。原材料：丸麦、麹菌 原料原産地名：国産
自分で味噌を造るためのセット「手前味噌セット」です。
国産大豆と吟醸米こうじ、天然塩すべて当店が商品に使用しているもので、安心・安全の無添加！国産の材料のセットです。当店、伝統のレシピがついてますのでだれでも簡単にご自宅で無添加のこうじ味噌を造ることができます。
大豆つぶし機も販売しております。