塩こうじを自分で造りたい方
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沖縄の海水塩 青い海
330円(税込)
日本で流通しているお塩はメキシコやオーストラリア産など外国産や、外国から輸入して日本の海で浸けるのがほとんどですが、このお塩は沖縄・糸満沖合約2000mから取水した海水だけでつくる国産のお塩です。&n…
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吟醸米こうじ７００ｇ×２袋【送料無料】
2,980円(税込)
酵素の力が非常に高い手造りの米こうじです。こうじ屋田中商店の米こうじが選ばれる3つの理由 酵素の力が強い米麹を造るには気温、湿度、米の水分量等、様々な条件の下、製造方…
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吟醸米こうじ
800円(税込)
酵素の力が非常に高い手造りの米こうじです。こうじ屋田中商店の米こうじが選ばれる3つの理由 酵素の力が強い米麹を造るには気温、湿度、米の水分量等、様々な条件の下、製造方…
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委託加工こうじ
4,000円(税込)
お客様こだわりの白米、玄米、大麦、小麦を麹にします！普段食べているお米を麹にして欲しい！自分で作っている原料を麹にして欲しい！という声を多数頂き、インターネットでもご注文頂けるようになりました。&nb…
こうじ屋田中商店の「吟醸米こうじ」を使用すると、生、無添加の上質な塩こうじがご自宅で作れます。
吟醸塩こうじの作り方
用意するもの
※麹は呼吸をするので、全体容量の2倍の大きさの容器を用意してください
↓↓下記の原料「こうじ」を購入して、ご自宅で造れます↓↓