ホテルブレストンコート総料理長が視察にこられました

1月11日に当店へ旅行業界の革命をおこしている星野リゾートのホテルブレストンコートの総料理長　浜田統之氏が食材の視察にお見えになられました。
フレンチ料理で世界的にご活躍の方ですが、なんでも和の発酵食品が旬なのだそうです。特に塩こうじに注目されておりまして、シェフならではの専門的な目線で見学されていきました。